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[转让]大豆肽白酒生产技术
2010/5/22    
 
大豆肽白酒生产技术 一、 项目概况 大豆肽白酒是以大豆肽为主要原料生产的。它除具有普通白酒的特点之外,还具有大豆肽的保健功能,口味柔和、酱香浓郁,该技术已获得国家专利。其加工过程,成功的运用了生物工程技术中的酶技术、发酵技术,解决了大豆富含大量蛋白质和脂肪的难题。其酒中含有普通白酒所不具备的短肽、多肽、低肽。脂肪分解为对人体有益的各种有机酸和酯,使其不仅含有硒、磷、钙、锌、铁、镁、钾、VA、VB、和异黄酮等多种微量元素、维生素等,而且增加了保健功能。大豆肽白酒酒度为38°—58°,口感香醇。其卫生和理化指标均达国家优级酒标准。 二.、风味特点 采用该技术后,能显著提高白酒的香气,具有浓郁的酱香,回味悠长,口感能达到10年老窖的水平。 三、 生产设备 主要生产设备有:1、发酵设备2、白酒蒸馏器 3、储存罐4、包装机5、化验检测设备。如白酒企业生产,可不用增加设备。 四、经济效益 采用该技术,其生产量和产品品种可根据市场情况随意调整,而且不需要大的设备投入,生产成本低,经济效益显著。 以日产5吨酒计,年产值1500万元,年利税300万元, 五、合作方式: 本所竭诚欢迎国内外企业或个人以多种方式与我们合作,可采取技术转让、技术入股、合作开发等多种合作形式,希望我们的技术能为您的企业腾飞作出贡献。
公司名称:本溪市亚太食品研究所,电话:13842447315 0414-7265670
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